La recette d’aujourd’hui est une crème pâtissière à la mangue, une recette spéciale qui a une histoire à raconter. Dans cet univers gourmand de la pâtisserie, je partage une aventure gustative avec vous, mon histoire commence par une délicieuse escapade tropicale, où le parfum exotique de la mangue m’a inspiré à créer une Crème Pâtissière unique en son genre.
Cette rencontre avec la Crème Pâtissière à la Mangue est passée sur les plages ensoleillés d’une île paradisiaque. Là, au cœur de fruitiers exotiques, une pâtissière passionnée m’a initié à cette création exquise. Je vous garantie que chaque cuillerée vous transportera vers un monde de fraîcheur, fusionnant harmonieusement la texture crémeuse de la crème pâtissière et la fraîcheur exotique de la mangue.
Depuis ce jour, la Crème Pâtissière à la Mangue est devenue un des éléments magiques de mes créations sucrées. Elle sublime mes tartelettes, s’insinue entre les couches de mes gâteaux étagés, et se dévoile dans mes éclairs fruités.
Je vous guide via cet article à travers la préparation de la Crème Pâtissière à la Mangue, pour des applications créatives. Nous Plongeons ensemble dans cette expérience tropicale avec la mangue comme vedette de votre prochaine création pâtissière.
Imaginez la Crème Pâtissière à la Mangue comme la solution revisitées et surtout créative pour ajouter une touche tropicale à vos desserts. Imaginez vous dans une île paradisiaque en croquant dans votre éclair fondant, votre tartelette rafraîchissante, c’est la garantie pour une évasion instantanée vers une destination sous le soleil !
Donc attachez vos tabliers et préparez-vous à découvrir la fraîcheur exotique de la Crème Pâtissière à la Mangue.
La Crème Pâtissière à la Mangue, c'est l'essence d'une île en pot, une invitation à l'évasion dans un monde où la mangue règne en maître. Suivez ces étapes simples pour capturer la magie de cette crème exotique, parfaite pour apporter une touche ensoleillée à vos créations pâtissières. Préparez-vous à vivre une expérience gustative tropicale depuis le confort de votre cuisine."
Prenez votre souffle et laissez-vous inspirer par l'aventure qui vous attend, vous allez transformer votre cuisine en une oasis de saveurs exotiques. Sautez dans une escapade gourmande dans les tropiques avec la Crème Pâtissière à la Mangue. Nous avons essayer de simplifier cette recette en 6 Ingrédients X 6 Étapes.
Préparation des ingrédients : 15 minutes
Temps de Cuisson : 10 minutes
Temps de Réfrigération : Au moins 1 heure
Temps Total : Environ 1 heure et 25 minutes
Ingrédients
500 ml Lait entier
4 Jaunes d'oeufs
150 g Sucre
40 g Maïzena
2 Mangues, mûres, pelées et coupées en dés !
1 Cuillière à café Extrait de vanille, Une gousse de vanille de préférence !
Préparation
1)
Prenez une casserole, Faite chauffer le lait à feu moyen sans atteindre le point d’ébullition jusqu’à ce qu’il soit chaud. Ajoutez ensuite les mangues découpées préalablement en dès et la vanille (soit extrait ou gousse). Laissez le tout mijoter pendant 5 minutes, puis retirez du feu. Mixez par la suite le mélange jusqu’à obtention d’une purée lisse.
2)
Prenez un bol, mélangez les 4 jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena, fouettez l’ensemble jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3)
C’est le moment d’incorporer les deux précédents mélanges, sauf qu’il faut éviter l’apparition des grumeaux à la suite du contact du lait chaud avec les oeufs.
Pour cela versez lentement une petite quantité du mélange de lait à la mangue sur le mélange d’œufs tout en fouettant constamment. Ajoutez ensuite progressivement le reste du mélange du lait en continuant de fouetter.
4)
Cette étape est pour avoir une consistence crémeuse, donc remettez votre mélange dans la casserole et faites chauffer à feu moyen tout en remuant constamment. La crème épaissira progressivement. Retirez la casserole du feu un fois votre crème a atteint la consistance de la crème pâtissière.
5)
C’est la phase de finition, du coup passez la Crème Pâtissière à la Mangue au travers d’un tamis pour éliminer d’éventuels grumeaux d’œufs et morceaux de mangue et obtenir une texture lisse.
6)
Mettez votre crème dans un bol et couvrez sa surface avec un film alimentaire pour éviter la formation d’une croûte. Réfrigérez votre crème pendant au moins une heure pour qu’elle refroidisse et prenne.
Notes et astuces
Choisissez des mangues bien mûres pour une texture lisse et surtout une saveur plus intense.
Ajoutez un peu de crème fouettée si vous voulez obtenir une texture plus légère.
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