Jusqu’à pas longtemps, la préparation d’une Crème Pâtissière Végan (Sans Lait et sans Oeuf) était impensable! Sauf que, avec les progrès des techniques de cuisine et de la pâtisserie pour répondre à une demande croissante de personnes, végétariennes, végans et d’autres, ou bien carrément intolérantes à quelques ingrédients, les choses ont changé…
Dans notre quête de créer des desserts délicieux, et répondre aux besoins et goûts de tout le monde, nous avons fait cette découverte de la crème pâtissière Végan, et qui allait révolutionner votre cuisine comme ce qu’il a fait pour la notre.
Gustativement parlant, cette crème pâtissière sans œuf et sans lait n’a rien de différent de la crème pâtissière classique. Toute aussi délicieuse, savoureuse et onctueuse, c’est une bonne alternative pour les végétaliens, les intolérants aux œufs ou bien tous les amoureux de délices qui osent expérimenter de nouveaux goûts.
La recette que nous vous proposons ici est idéale pour les personnes suivant un régime végétalien ou ayant des allergies aux œufs et au lait. C’est plus qu’une simple substitution, c’est une préparation innovante, spéciale et précieuse pour vos prochaines pâtisseries. il y a de tout! le goût, la texture légère et la facilité de préparation.
Nous vous invitons à libérer votre imagination, vous êtes en train de préparer des délices que vous n’avez pas mangé depuis longtemps suite à vos restrictions alimentaires! Une tarte aux fraises ou des éclairs bien garnis avec une crème pâtissière végan, sans œuf et sans lait aussi délicieuse que la version classique. CURIEUX?! Cette recette saura vous séduire et vous inspirer à repousser les limites de la pâtisserie traditionnelle.
Prenez un moment pour imaginer la texture veloutée et le gout succulent de cette crème pâtissière Végan. Fermez vos yeux et accompagnez la à vos desserts bien aimés sans utiliser d'œufs ni de lait.
Vous découvrirez, avec cette recette, une nouvelle manière de pâtisser sans compromis sur le goût ou la texture. Vous serez comme nous surpris, de combien c'est simple et polyvalente cette Crème Pâtissière Végan.
Veuillez noter que le temps total de préparation est d'environ 1 heure et 15 minutes.
Préparation des ingrédients est de 5 minutes
Temps de Cuisson : 10 minutes
Temps de Refroidissement : Au moins 1 heure
Ingrédients
500 ml Lait végétal, (Amande, Soja, Coco, etc.)
60 g Sucre
40 g Fécule de maïs
1 Cuillère à café Extrait de vanille
Préparation
Préparation des Ingrédients :
1)
Nous allons utiliser du “lait” végétal, vous avez le choix d’utiliser du lait d’amande, du soja ou bien du coco, il faut que votre lait soit à température ambiante.
2)
Prenez un bol et mélangez la fécule de maïs avec un peu de lait végétal. faite attention à la quantité du lait que vous utiliser pour ce mélange afin d’obtenir une pâte homogène. Ni trop ni peu de lait.
Cuisson :
1)
Prenez une casserole, et ajoutez le reste du lait végétal, ajoutez aussi le sucre et l’extrait de vanille puis mettez le mélange sur feu. Portez, tout en remuant constamment, jusqu’à ébullition.
2)
Ajoutez peu à peu le premier mélange de fécule de maïs / lait, au deuxième mélange, tout en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe (environ 5 minutes).
Refroidissement :
1)
Versez votre Crème Pâtissière végan dans un récipient et laissez la refroidir à température ambiante pendant quelques minutes, puis couvrez sa surface avec un film plastique pour éviter qu’elle se solidifie et forme une croûte.
2)
Quand votre crème atteint une température ambiante, mettez la au réfrigérateur pendant une heure. Voilà votre crème est prête pour l’utiliser dans vos délices et merveilles
Notes et astuces
Vous pouvez utiliser des gousses de vanille afin d’obtenir une saveur plus naturelle et intense.
Veillez à bien remuer la crème pendant la cuisson pour éviter les grumeaux.
Cette Crème Pâtissière végan est une base pour d’autres crèmes pâtissières aromatisées, Chocolat, Citron, Pistache… etc
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