Dans la suite des crèmes et desserts que nous proposons, la crème mousseline a une texture onctueuse et aérée qui se fond en bouche. Pour les petits gourmands comme moi, c’est une star incontestée dans le monde de la pâtisserie et une véritable merveille pour les papilles gustatives. A partir d’une base de crème anglaise délicate que je vous invite à découvrir, avec une touche de meringue française pour donner une touche de légèreté en plus. Si vous avez déjà une crème anglaise au réfrigérateur, je vous invite à préparer une meringue et l’incorporer à votre crème, sinon la recette…
Crème anglaise
DécouvrirLa crème anglaise est un délice ou une crème douce et onctueuse, très populaire en France et dans de nombreux autres pays. C’est un mélange de lait, de sucre, de jaune d’œuf et d’arômes (vanille, cannelle, etc.). La crème anglaise est obtenue en mélangeant tous ces ingrédients et en les…
