Dans la suite des crèmes et desserts que nous proposons, la crème mousseline a une texture onctueuse et aérée qui se fond en bouche. Pour les petits gourmands comme moi, c’est une star incontestée dans le monde de la pâtisserie et une véritable merveille pour les papilles gustatives. A partir…
crème pâtissière
DécouvrirLa crème au beurre est une préparation culinaire utilisée en pâtisserie pour remplir ou décorer des gâteaux et des viennoiseries. C’est une crème douce et onctueuse faite avec du beurre, du sucre et de la crème liquide qui est souvent utilisée comme base pour d’autres préparations Donc si vous avez…
DécouvrirLa Crème bavaroise est un dessert délicieux à base de crème, de sucre et de gélatine. Elle est souvent aromatisée à la vanille et parfois décorée avec des fruits frais. C’est un dessert léger et crémeux qui fond en bouche et est parfait pour terminer un repas en beauté !…
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La crème anglaise est un délice ou une crème douce et onctueuse, très populaire en France et dans de nombreux autres pays. C’est un mélange de lait, de sucre, de jaune d’œuf et d’arômes (vanille, cannelle, etc.). La crème anglaise est obtenue en mélangeant tous ces ingrédients et en les…
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La crème chantilly est un délice sucré et crémeux qui vous transportera instantanément au septième ciel ! Cette merveille culinaire est obtenue en fouettant délicatement de la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle devienne aérienne et onctueuse. Avec une touche de sucre et une pointe de vanille, cette crème devient un…
DécouvrirLa crème pâtissière allégée est une version de la crème pâtissière classique qui utilise moins de matières grasses et de sucre. Elle est souvent utilisée pour remplir des gâteaux ou des tartes, ou pour recouvrir des éclairs ou des chouquettes. Voici une recette de crème pâtissière allégée :
