Il y a quelques années, j’ai fais un voyage au cœur des forêts canadiennes en automne, j’ai goûté une merveilleuse source d’inspiration culinaire sucrée : le sirop d’érable pur. Sa douceur naturelle et sa riche saveur caramélisée m’ont immédiatement séduit, en plus c’est mieux que le sucre! De retour chez moi, j’ai cherché à intégrer ce trésor liquide dans mes recettes de pâtisserie pour des préparations healthy sans compromettre au coté gourmand. C’est ainsi que la Crème Pâtissière au Lait d’Amandes et Sirop d’Érable est née. Cette recette “Légère“, fruit de plusieurs essais en cuisine, est rapidement devenue l’une de…