La crème pâtissière, un délice classique, onctueux et crémeux utilisé dans plusieurs desserts, mais elle peut être parfois capricieuse à préparer et surtout difficile à réussir. Pour éviter les mauvaises surprises en la préparant, nous vous invitons à suivre notre guide pour réussir à tous les coups votre crème pâtissière et nous listons ci-dessous quelques erreurs courantes qui peuvent impacter l’aspect, le goût et la texture de votre crème. Première erreur : Ne pas tamiser la farine ou la maïzena Pour épaissir la crème pâtissière, on utilise généralement de la maïzena ou la farine, mais si elle n’est pas tamisée…